あなたは大丈夫？「干物好き」がんにご注意 厚労省研究結果

　　　　

　自分は、心も体もつまみもビールもドライが好きです。よって干物が好きな輩の一人です。なので、正直この研究結果には少々びびっています。剣先いかの干物なんかは、食べ始めたら止まりません状態です。

厚生労働省研究班（主任研究者・津金昌一郎国立がんセンター予防研究部長）が４日、公表した内容によれば、「塩漬けにした魚や干物、たらこなどの塩蔵食品をたくさん食べる人は、胃がんだけでなく、がん全体のリスクが高まる」との研究結果になっています。ここでぽのポイントは、「たくさん」とどんだけなのかっていう部分になるかと思いますが、それについて以下に引用します。

　がんのリスクは、塩分摂取量による違いはほとんどなかったが、塩蔵魚や干物を最も多く食べるグループ（１日当たり６１グラム）は最も少ないグループ（同０・８グラム）の１・１１倍、魚卵では最多グループ（同７・３グラム）は最少グループ（同０グラム）の１・１５倍だった。

１日当たり６１グラムっていうと、おそらく３００円程度の干物１袋位かと思いますが、このレベルが研究内容で最も多いい摂取量のようです。これらの情報から想像するに、海のある県の方は、干物の主役である海産物がよく獲れるからどうしても塩蔵食品の摂取量が増えてしまう傾向にあるんでそうかね。

対策としては、塩蔵食品を食べ控えれば、がん（胃がんが中心）のリスクを下げることができるとのことですので、ちょっと摂りすぎかな・・・って人は、気をつけましょう！（しょっぱいものっておいしいけどね）

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■関連情報
・豆腐・納豆食べる人　肺がんリスク減ります　たばこ吸わない男性　厚労省調査(産経新聞)
・＜塩分＞やっぱり、日本人３大死因の引き金－－厚労省、８万人調査(毎日新聞)
・塩蔵食品でがんリスク高まる 厚労省研究班「控えめに」(共同通信)

[via gooニュース]

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